SERVICIOS DE CARNES AL CILINDRO

 

Delivery & Catering Delivery & Catering al cilindro.

Somos una empresa familiar con experiencia en brindar los mejores pollos y carnes hechos cilindro con nuestra receta especial.

Ofrecemos servicios de Catering desde 10 Pollos al cilindro hasta la cantidad que usted necesite.

Preparamos en pollo al cilindro en la comodidad de tu hogar y/o, llevamos nuestros.

Te otorgamos un servicio de calidad con un personal debidamente uniformado brindando un servicio personalizado para que usted disfrute cómodamente de su reunión.

Contactenos: 949249094 Lima-Peru

 

Nuestros Servicios:

  • Pollos y carnes al Cilindro
  • Servicio de catering - Carnes al cilindro
  • Bautizos, Cumpleaños, Eventos Corporativos
  • Eventos para empresas
  • Fiestas Sociales
  • Catering para todo tipo de eventos
  • Comida y Buffet para reuniones

 

Pollo al Cilindro Peruano:

Ingredientes:

  • - 1/2 taza Pisco puro
  • - 2 Cdas. Ajos triturados
  • - 2 Cdas. Extracto de kion
  • - 2 Cdas Sal fina
  • - 1 Cdita. Azúcar blanca
  • - 1/2 taza Salsa de soya clara
  • - 1 Cda. Comino asado
  • - 1 Cda. Pimienta negra asada
  • - 1 Cda. Orégano pulverizado

Preparación:

Tiempo aproximado de cocción: 1 hora aproximadamente.

1.- En un bol se coloca el pisco y el ajo triturado (menjunje químico), luego adicionamos extracto de kión, sal, azúcar y salsa de soya clara. Esta primera base se deja 4 a 6 horas o toda la anoche.

2.- Luego, se tamiza y le agregamos comino asado caliente, pimienta negra asada (se asa la semilla entera, luego se tritura para mezclar) y orégano pulverizado.

3.- Dejamos unas 4 a 6 horas en reposo.

4.- Luego procedemos a marinar el pollo y lo dejamos marinando de 50 a 60 minutos antes de llevarlo al cilindro.

 

Chancho al Cilindro:

Ingredientes:

  • - 3 kilos costillas de cerdo
  • - 1 pizca canela china
  • - 5 cucharadas ajo molido
  • - 2 naranjas (solo el jugo)
  • - 2 cucharas salsa de soya
  • - sal, pimienta y comino

preparación:

1.- Condimente con las costillas un día antes de llevar al cilindro, recuerden sazonar, que un poco salado, para que así nos coja la sal y refrigera.

2.- Coloca el carbón en el cilindro para que se demore en prender, lo puedes poner unos cuantos en la ornilla de la cocina por unos tres minutos y luego coloca en el cilindro en la parte baja; ojo que también lo podes en hacer en una parrilla o sino por último al horno.

3.- Coloca el cerdo con los ganchos y colgar en el cilindro si fuera el caso o sobre la parrilla y tercer cuidado para que no se nos queme al asarlo por dos horas.

4.- Luego cortarlo en trozos y servir con las patas cocidas y choclo tierno cocido y si lo dese una ensalada de cebollas.